- Inondés de friandises et de confiseries : les marchés d’Alger aux couleurs de Yennayer
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Lundi 17 Décembre 2018
Journal Electronique

A quelques jours de la fête de Yennayer, certains marchés de proximité à Alger se mettent déjà aux couleurs du nouvel an berbère. Des bonbons multicolores, des friandises et du chocolat sont bien en vue sur les étalages. Des vendeurs de dattes réservent, à cette occasion, et d’une façon exceptionnelle, des espaces sur leurs étalages, pour accueillir de gros couffins en liège débordant de sucreries. Suivant la tradition, les jeunes commerçants proposent des mélanges de bonbons, de chocolats et de fruits secs.

 «Les familles n’auront qu’à se servir. Peut-être que cela encouragera ceux qui hésitaient encore à fêter le nouvel an berbère à célébrer l’événement !», espèrent-ils. L’affluence, toutefois, n’est pas vraiment au rendez-vous. Au marché Réda Houhou d’Alger centre  (ex Clauzel) notamment. Les passants marquent une pause au niveau des étalages des friandises et confiseries, s’enquièrent des prix mais ne s’y attardent pas davantage. Ceux qui en achètent ne sont pas bien nombreux.

«Les algériens se décident pour la plupart à la dernière minute. Il reste encore du temps devant nous avant Yennayer», soutiennent les commerçants. Ces derniers d’ailleurs, s’ils ont investi dans les friandises et confiseries à l’occasion de Yennayer, c’est parce qu’ils ont mesuré l’impact de l’annonce de l’officialisation de cette fête sur les citoyens. Beaucoup de familles de leur entourage, disent-ils, ont décidé de célébrer le nouvel an berbère après son officialisation. Évidement, cela engage des dépenses. Au delà des friandises, il faut aussi songer au repas, au coût que cela entraine. C’est ce qui fait hésiter Malika, une mère de famille aux revenus modestes. «Pour acheter des friandises déjà, il faut un budget. Si on suit la tradition, chaque enfant doit avoir sa part de bonbons, de chocolats et autres  fruits secs, ce qui coute de l’argent. Surtout pour les familles nombreuses. Quant on pense au plat traditionnel qu’on doit aussi préparer, ce n’est pas évident non plus», révèle-t-elle pendant qu’elle fait ses courses au marché de proximité d’El Mouradia. D’autant que le prix du poulet est en hausse ces derniers temps. «L’augmentation du prix du poulet, qui a atteint les 380 le kilo, n’a rien avoir avec Yennayer. C’est le prix du poulet nettoyé et vidé de ses abats», explique un volailler  au marché Ferhat Boussaad (ex Meissonnier) à Alger centre.

Une action de solidarité, jadis

 Pour cette raison, certains foyers optent pour des repas «économiques». Rencontrée au marché couvert d’El Mouradia, une mère de famille, qui a l’habitude de célébrer Yennayer chaque année, confie avoir choisi, à cette occasion, un plat sans viande. «Dans l’ouest, d’où je suis originaire, on a le choix entre plusieurs plats pour cette occasion. La viande étant chère, j’ai opté pour le «Cherchem», à base de blé, de fèves sèches et de pois chiches», explique-t-elle. Un plat dont la préparation commence, selon elle, trois jours avant Yennayer. «On trompe les fèves sèches et le blé dans de l’eau pendant trois jours. Quand ils sont bien gonflés on les fait cuire dans une grande marmite remplie d’eau, avec un peu de sel et des pois chiches. C’est une recette très simple mais délicieuse», assure-t-elle.

Au marché Ferhat Boussaad, les pâtes traditionnelles ( Rechta, tchakhchokha Dfer, Trida, Berkoukes) attirent l’attention de certaines consommatrices. «Dans ma famille, on prépare le Berkoukes (Plomb) au poulet de ferme et aux œufs dures pour célébrer Yennayer», souligne l’une d’entre elles. Ces pâtes, toutefois, sont plutôt boudées. «A plus de 200 DA le kilo, leur prix est un peu élevé. Surtout pour les familles nombreuses», observe-t-on. Le couscous, cependant, reste le plat favori. Il est, en tout cas, plus économique. «Je varie dans le choix des plats à l’occasion de chaque Yennayer. Je regrette seulement que certaines pratiques traditionnelles du nouvel an berbère ne se fassent plus aujourd’hui. Au temps de ma grand-mère, on préparait des plats à part qu’on destinait à ce qu’on appelle «Laadjouza» (vieille)», révèle une mère de famille. Elle explique que ces plats, en fait, étaient destinés aux pauvres. «On les mettait en évidence sur les terrasses. Les pauvres des quartiers savaient qu’ils y trouveraient à manger la veille du nouvel an et n’auraient qu’à se servir. Et pour ne pas effrayer les enfants par l’allure des pauvres, on leur racontait qu’il s’agissait de vielles femmes malades. D’où l’appellation de laadjouza», indique-t-elle.

Pour certains, cependant, «Laadjouza» est la symbolique de l’hiver et de la nouvelle saison agraire. Le Yennayer, selon cette mère de famille, n’était pas juste une fête festive mais aussi une action de solidarité. Elle raconte que dans la soirée de la veille de Yennayer, on mettait le plus jeune des enfants dans un grand récipient (Djefna) pour ensuite verser sur lui un mélange de bonbons, chocolats, fruits secs, amendes, noix…. «On appelle ce mélange «treze». On distribue par la suite les friandises à tous les enfants», rapporte-t-elle. Le terme «treze», en fait, vient du mot berbère «Adhrez» qui signifie «abondance». Elle a déploré, néanmoins, la cherté des fruits secs. Les noix, en effet, coutent entre 1900 et 2000 DA. Les amendes  18 00 DA, les pistaches  4500 DA et les bonbons  700 DA le kilo. Un mélange de bonbons et de pâtes de fruits coute jusqu’à 800 DA le Kilo. Certaines consommatrices achètent un peu de tout en très petites quantités. D’autres, se contentent de bonbons et chocolat bon marché. «On n’a pas besoin de célébrer le Yennayer avec faste. Chacun ses moyens. L’essentiel, c’est de partager un moment de joie», estiment-elles.

Farida Belkhiri 

Santé

Environnement

Destination Algérie

Culture

Histoire

Sciences et Technologies

L'agenda

 

Ministère de l’Agriculture

Le ministre de l’Agriculture, du Développement rural et de la Pêche, Abdelkader Bouazghi, effectue, le 15 décembre , une visite de travail dans la wilaya de Biskra.

Ministère de l’Enseignement supérieur

Le ministre de l’Enseignement supérieur et de la Recherche scientifique, Tahar Hadjar, effectue, le 15 décembre, une visite dans la wilaya de Sidi Bel-Abbès où il présidera la cérémonie des festivités du 40e anniversaire de la création de l’Université Djillali-Liabès.

Ministère des Ressources en eau
Le ministre des Ressources en eau, Mohamed Necib, effectuera les 15 et 16 décembre, une visite de travail dans la wilaya de M’sila.

Ministère de l’Industrie
Le ministère de l’Industrie et des Mines organise le 17 décembre à l’hôtel El Aurassi (Alger), le forum des affaires Algérie-Corée du Sud qui sera présidé par le Premier ministre, Ahmed Ouyahia et son homologue  coréen, Lee Nak Yeon.

 

Ministère des Moudjahidine
Le ministre des Moudjahidins, Tayeb Zitouni, effectuera, les 15 et 16 décembre 2018 une visite de travail dans  la wilaya d’El tarf.

Ministère du Commerce

Le ministre du Commerce, Saïd Djellab, effectuera, les 15 et 16 décembre, une visite de travail dans les wilayas de Biskra et El Oued.

Ministères de la Communication et de la Culture

Sous l’égide du ministre de la Communication, Djamel Kaouane, et du ministre de la Culture, Azzedine Mihoubi, l’Anep et l’Enag organiseront, le 23 décembre, à 17h, au CIC d’Alger, une cérémonie de remise du Grand Prix Assia-Djebar du roman 2018.

Galerie Espaco
L’artiste plasticien Karim Sergoua présentera ses nouvelles œuvres sous le titre «7 Houmate», le 8 décembre à partir de 15h, à la galerie d’art Espaco. L’expo sera visible jusqu’au 8 janvier.

 Radio algérienne
La Radio algérienne, avec la participation de
l’Onda, organisera, le 16 décembre à 16h au CIC d’Alger, la cérémonie de remise du prix du concours de poésie «Prix El Manara» dédié à la Grande-Msquée d’Alger.

FCE
Le Forum des chefs d’entreprise organisera, le 15 décembre , à 9h30, au Palais des expositions (Alger), son assemblée générale élective qui sera suivie de la pose de la première pierre du siège de l’organisation, situé au quartier des affaires (Bab Ezzouar,Alger).

Salon algérien des langues
L'agence d'événementiel et de promotion culturelle Phœnix Agency organisera, les 22 et 23 décembre au palais de la culture Moufdi-Zakaria, à Alger, le 1er «The languages fair : le Salon algérien des langues et des séjours linguistiques», avec accès gratuit au grand public.


Groupe Continuité pour la stabilité et les réformes

Le groupe des partis G15+4 «Continuité pour la stabilité et les réformes» organise, le 15 décembre à 9h30, à la salle de conférences de l’hôtel El Riadh, une journée d’étude sur l’émigration clandestine.

TAJ

Le président du parti, Amar Ghoul, présidera, le 15 décembre à 9h30, à l’Ecole supérieure de l’hôtellerie (ESHRA), l’ouverture officielle du 1er congrès national du parti.

Direction générale des forêts

La Conservation des forêts et du Barrage vert de la wilaya d’Alger organise, le 15 décembre à 9h, à la forêt de Baïnem, le camping pédagogique sur les maladies et insectes qui menacent la flore.

 Radio algérienne
La Radio algérienne organise, avec la participation de l’ONDA, le 16décembre  à 16h au CIC d’Alger, la cérémonie de remise du prix du concours de poésie «Prix El Manara» dédié à la Grande-Mosquée d’Alger.

CNERIB
Le Centre national d’études et de recherches intégrées du bâtiment organise, les 15 et 16 décembre , en sin siège, en partenariat avec la Direction générale de la recherche scientifique et du développement technologique et l’Agence nationale de valorisation des résultats de la recherche et du développement technologique, le 1er Challenge sur les idées innovantes dans le domaine de la construction.

CDTA
Le Centre de développement des technologies avancées célèbre, le 15 décembre en son siège, le 30e anniversaire de sa création.

Fondation Wissem El Ilm
La fondation Wissem El Ilm organise, le 15 décembre, à 19h, à l’Opéra d’Alger Boualem-Bessaïh, la cérémonie de remise de la Médaille du savant algérien.

Musée  du moudjahid    
Le Musée national du moudjahid organisera, le 17 décembre, à 10h, à la kasma de Birtouta et simultanément au niveau des musées du moudjahid à travers le pays, la 320e rencontre avec les moudjahidine et moudjahidate  pour l’enregistrement de leurs témoignages sur la guerre de Libération.


CAAR
La Compagnie algérienne d’assurance et de réassurance organisera, le 16 décembre  à 9h, à l’hôtel El Aurassi, (Alger), un séminaire clients sous le thème «Une assurance optimale pour une meilleure prise en charge des sinistres».

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