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- Inondés de friandises et de confiseries : les marchés d’Alger aux couleurs de Yennayer
Lundi 24 Septembre 2018
Journal Electronique

A quelques jours de la fête de Yennayer, certains marchés de proximité à Alger se mettent déjà aux couleurs du nouvel an berbère. Des bonbons multicolores, des friandises et du chocolat sont bien en vue sur les étalages. Des vendeurs de dattes réservent, à cette occasion, et d’une façon exceptionnelle, des espaces sur leurs étalages, pour accueillir de gros couffins en liège débordant de sucreries. Suivant la tradition, les jeunes commerçants proposent des mélanges de bonbons, de chocolats et de fruits secs.

 «Les familles n’auront qu’à se servir. Peut-être que cela encouragera ceux qui hésitaient encore à fêter le nouvel an berbère à célébrer l’événement !», espèrent-ils. L’affluence, toutefois, n’est pas vraiment au rendez-vous. Au marché Réda Houhou d’Alger centre  (ex Clauzel) notamment. Les passants marquent une pause au niveau des étalages des friandises et confiseries, s’enquièrent des prix mais ne s’y attardent pas davantage. Ceux qui en achètent ne sont pas bien nombreux.

«Les algériens se décident pour la plupart à la dernière minute. Il reste encore du temps devant nous avant Yennayer», soutiennent les commerçants. Ces derniers d’ailleurs, s’ils ont investi dans les friandises et confiseries à l’occasion de Yennayer, c’est parce qu’ils ont mesuré l’impact de l’annonce de l’officialisation de cette fête sur les citoyens. Beaucoup de familles de leur entourage, disent-ils, ont décidé de célébrer le nouvel an berbère après son officialisation. Évidement, cela engage des dépenses. Au delà des friandises, il faut aussi songer au repas, au coût que cela entraine. C’est ce qui fait hésiter Malika, une mère de famille aux revenus modestes. «Pour acheter des friandises déjà, il faut un budget. Si on suit la tradition, chaque enfant doit avoir sa part de bonbons, de chocolats et autres  fruits secs, ce qui coute de l’argent. Surtout pour les familles nombreuses. Quant on pense au plat traditionnel qu’on doit aussi préparer, ce n’est pas évident non plus», révèle-t-elle pendant qu’elle fait ses courses au marché de proximité d’El Mouradia. D’autant que le prix du poulet est en hausse ces derniers temps. «L’augmentation du prix du poulet, qui a atteint les 380 le kilo, n’a rien avoir avec Yennayer. C’est le prix du poulet nettoyé et vidé de ses abats», explique un volailler  au marché Ferhat Boussaad (ex Meissonnier) à Alger centre.

Une action de solidarité, jadis

 Pour cette raison, certains foyers optent pour des repas «économiques». Rencontrée au marché couvert d’El Mouradia, une mère de famille, qui a l’habitude de célébrer Yennayer chaque année, confie avoir choisi, à cette occasion, un plat sans viande. «Dans l’ouest, d’où je suis originaire, on a le choix entre plusieurs plats pour cette occasion. La viande étant chère, j’ai opté pour le «Cherchem», à base de blé, de fèves sèches et de pois chiches», explique-t-elle. Un plat dont la préparation commence, selon elle, trois jours avant Yennayer. «On trompe les fèves sèches et le blé dans de l’eau pendant trois jours. Quand ils sont bien gonflés on les fait cuire dans une grande marmite remplie d’eau, avec un peu de sel et des pois chiches. C’est une recette très simple mais délicieuse», assure-t-elle.

Au marché Ferhat Boussaad, les pâtes traditionnelles ( Rechta, tchakhchokha Dfer, Trida, Berkoukes) attirent l’attention de certaines consommatrices. «Dans ma famille, on prépare le Berkoukes (Plomb) au poulet de ferme et aux œufs dures pour célébrer Yennayer», souligne l’une d’entre elles. Ces pâtes, toutefois, sont plutôt boudées. «A plus de 200 DA le kilo, leur prix est un peu élevé. Surtout pour les familles nombreuses», observe-t-on. Le couscous, cependant, reste le plat favori. Il est, en tout cas, plus économique. «Je varie dans le choix des plats à l’occasion de chaque Yennayer. Je regrette seulement que certaines pratiques traditionnelles du nouvel an berbère ne se fassent plus aujourd’hui. Au temps de ma grand-mère, on préparait des plats à part qu’on destinait à ce qu’on appelle «Laadjouza» (vieille)», révèle une mère de famille. Elle explique que ces plats, en fait, étaient destinés aux pauvres. «On les mettait en évidence sur les terrasses. Les pauvres des quartiers savaient qu’ils y trouveraient à manger la veille du nouvel an et n’auraient qu’à se servir. Et pour ne pas effrayer les enfants par l’allure des pauvres, on leur racontait qu’il s’agissait de vielles femmes malades. D’où l’appellation de laadjouza», indique-t-elle.

Pour certains, cependant, «Laadjouza» est la symbolique de l’hiver et de la nouvelle saison agraire. Le Yennayer, selon cette mère de famille, n’était pas juste une fête festive mais aussi une action de solidarité. Elle raconte que dans la soirée de la veille de Yennayer, on mettait le plus jeune des enfants dans un grand récipient (Djefna) pour ensuite verser sur lui un mélange de bonbons, chocolats, fruits secs, amendes, noix…. «On appelle ce mélange «treze». On distribue par la suite les friandises à tous les enfants», rapporte-t-elle. Le terme «treze», en fait, vient du mot berbère «Adhrez» qui signifie «abondance». Elle a déploré, néanmoins, la cherté des fruits secs. Les noix, en effet, coutent entre 1900 et 2000 DA. Les amendes  18 00 DA, les pistaches  4500 DA et les bonbons  700 DA le kilo. Un mélange de bonbons et de pâtes de fruits coute jusqu’à 800 DA le Kilo. Certaines consommatrices achètent un peu de tout en très petites quantités. D’autres, se contentent de bonbons et chocolat bon marché. «On n’a pas besoin de célébrer le Yennayer avec faste. Chacun ses moyens. L’essentiel, c’est de partager un moment de joie», estiment-elles.

Farida Belkhiri 

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L'agenda

APN

La commission de l’éducation, de l’enseignement supérieur et des affaires religieuses de l’Assemblée populaire nationale recevra, lundi 24 septembre à 10h, Tahar Hadjar, ministre de l’Enseignement supérieur et de la Recherche scientifique.

APN

Le président de la commission des affaires étrangères, de la coopération et de la communauté nationale établie à l’étranger, Abdelhamid Si Afif, présidera lundi 24 septembre deux rencontres diplomatiques, la première, à 10h30, avec le groupe parlementaire d’amitié algéro-français et la deuxième, à 13h30, avec le groupe parlementaire d’amitié algéro-japonais.

Ministère du Tourisme

Le ministre du Tourisme et de l’Artisanat, Abdelkader Benmessaoud, présidera, lundi 24 septembre à 9h à l’hôtel Mazafran, une rencontre-bilan sur la saison estivale 2018.

Ministère des Travaux publics

Le ministre des Travaux publics et des Transports, Abdelghani Zaâlane, effectuera lundi 24 septembreune visite de travail et d’inspection dans la wilaya d’El Bayadh.

Ministère de l’Environnement

La ministre de l’Environnement et des Energies renouvelables, Fatma-Zohra Zerouati, effectuera lundi 24 septembre une visite de travail dans la wilaya de Blida.

Ministère de l’Industrie

Le ministre de l’Industrie et des Mines, Youcef Yousfi, effectuera lundi 24 septembre et demain une visite de travail et d’inspection dans la wilaya de Batna.

Ministère de la Santé

Le ministère de la Santé, de la Population et de la Réforme hospitalière organise, lundi 24 septembre à 9h à l’Institut national de santé publique, une journée d’information sur la rage.

Sipsa-Sima

Le cercle de réflexion Filaha Innove organise, lundi 24 septembre à 10h à la Chambre nationale de l’agriculture à la Safex (Alger), une conférence de presse sous le thème «Pour une agriculture intelligente face au défi d’une sécurité sanitaire alimentaire durable».

Ministères de l’Industrie et de l’Enseignement supérieur

Sous l’égide des ministères de l’Industrie et des Mines et de l’Enseignement supérieur et de la Recherche scientifique, et en marge de la réunion concernant le projet Erasmus+, l’inauguration du «SM Weld Welding Centre (Centre de soudage) aura lieu, mardi 24 septembre à 9h au CTMC, à Beni Amrane (Boumerdès).

Safem

La cérémonie d’inauguration officielle du 3e Salon international de la formation et des métiers d’avenir aura lieu, lundi 24 septembre à 11h, à la Safex (Alger).

Mechaâl Echahid

A l’occasion du 56e anniversaire de la formation du premier gouvernement de l’Algérie indépendante, le forum de la mémoire d’El Moudjahid, en coordination avec l’association Mechaâl Echahid, organise, aujourd’hui à 10h, un hommage à Mohamed Khobzi, premier ministre du Commerce.

Forum du Courrier d’Algérie

Le forum du Courrier d’Algérie recevra, lundi 24 septembre à 10h30, l’invité de la semaine, Lakhdar Bouregaâ, commandant et officier supérieur de la Wilaya IV historique.

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Ambassade d’Italie
L’ambassadeur d’Italie à Alger, Pasquale Ferrara, effectuera mardi 25 septembre  une visite à Mostaganem pour participer à la 1re édition du Salon international de l’agriculture «Mosta Expo 2018», prévue du 25 au 27 septembre.

Ministère de l’Industrie
Le ministre de l’Industrie et des Mines, Youcef Yousfi, poursuit mardi 25 septembre  sa visite de travail et d’inspection dans la wilaya de Batna.

TAJ
Le président de Tadjamoue Amel Jazaïr, Amar Ghoul, recevra, le mardi 25 septembre à 10h au siège du parti, le président de la formation politique El Karama.

Ministère des Moudjahidine
Le ministre des Moudjahidine, Tayeb Zitouni, effectuera le 29 septembre une visite de travail et d’inspection dans la wilaya de Médéa

DGSN
La Direction générale de la sûreté nationale, en coordination avec le commandement de la Gendarmerie nationale et la Direction de la protection civile d’Alger, organisera, le mardi 25 septembre à 9h au niveau de l’espace média de la Protection civile sis à Aïn Naâdja, une conférence de presse commune.

USTHB
L’inauguration du «SM Weld Welding Centre» (Centre de soudage), organisé en marge de la réunion relative au projet Erasmus+ entre l’USTHB et l’Union européenne, aura lieu le mardi 25 septembre à 9h au CTMC de Beni Amrane (Boumerdès).

Forum d’Echaâb
Le forum du quotidien Echaâb reçoit, le mardi 25 septembre à 11h, Hamidou Messaoudi, commissaire du Sila, dans le cadre de la tenue de la 23e édition du 29 octobre au 10 novembre.

HCI

Sous le haut patronage du Haut-Conseil islamique et avec la collaboration de l’association Saafi spécialisée dans la finance islamique, un colloque international sera organisé, les 24 et 25 novembre au Palais de la culture à Alger, sous le thème «Assurance takafoul et son rôle dans le développement économique global».

Coupole Mohamed-Boudiaf

Le rappeur français d’origine congolaise, Gandhi Djuna, alias maître Gims, sera en concert, le 28 septembre à 20h, à la Coupole du complexe sportif Mohamed-Boudiaf (Alger).

Musée national du moudjahid 

Le Musée national du moudjahid organisera, le 27 septembre à 10h, simultanément au niveau des musées du moudjahid à travers le pays, la 298e rencontre avec les moudjahidine et moudjahidate pour l’enregistrement de leurs témoignages sur la guerre de Libération.

HCLA

A l’occasion de 20e anniversaire de sa création, le Haut-Conseil de la langue arabe organisera,  24 et 25 septembre à 9h30 à la Bibliothèque nationale d’El Hamma (Alger), une conférence scientifique.

ACPMO

A l’occasion de l’anniversaire du décès du chanteur Cheb Hasni, le 29 septembre 2018, l’Association art, culture et protection du patrimoine musical oranais organisera au palais des sports Hamou-Boutlélis à Oran de 14h à 00h un grand concert.

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